Schoko-Orangen-Schnitte

Orangentorte: Saftiger Schokoboden trifft auf Orangengelee, dunkle Schokocreme und Orangen-Sahne-Creme

Habe das neue Jahr backtechnisch mit einer wunderbaren Eigenkreation begonnen: eine köstliche Schoko-Orangen-Schnitte. Auf den saftigen Schoko-Boden kommen eine Orangen-Gelee-Schicht, eine Schokocreme mit dunkler Schokolade und darauf eine sensationelle Orangen-Sahne-Creme, die wie Orangen-Sahne-Eis schmeckt. Ich und die Testesser (die Geburtstagsgäste meiner Mutter) waren begeistert und es wurde gleich nach dem Rezept für die Schoko-Orangen-Torte verlangt, das ich hier gerne teile:

---

Zutaten:

Für den Schoko-Torten-Boden:

• 5 Eier (getrennt)

• 180 g Zucker

• 1 Packerl Vanillezucker

• 125 ml Öl

• 125 ml lauwarmes Wasser

• 1 Schuss Rum

• 50 g Backkakao

• 200 g Mehl

• 12 g Backpulver

Für die Orangengelee-Schicht:

• 500 ml Orangensaft

• 3 Esslöffel Zucker

• 1 Packerl Vanillepudding-Pulver

Für die Schoko-Sahne-Creme:

• 430 ml Schlagsahne

• 2 Esslöffel Staubzucker

• 1 1/2 Packerl Sahnesteif

• 2 große Esslöffel Schoko-Creme-Aufstrich (gibt es z.B. bei DM)

Für die Orangen-Sahne-Creme

• 570 ml Schlagsahne

• 2 Packerl Sahnesteif

• 2 Packerl Vanillezucker

• ca. 3 Esslöffel Staubzucker

• ca. 10 Tropfen ätherisches Orangenöl

• ca. 4 Esslöffel Orangenpaste (gibt es z.B. bei Amazon oder vor Weihnachten bei Lidl)

Zubereitung:

1. Für die Schoko-Orangentorte bzw. die Schoko-Orangenschnitte auf dem rechteckigen Blech das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen und eine rechteckige Tortenform in der Größe von 42x28 cm am Boden einfetten.

2. Dann den Schoko-Torten-Boden für die Orangen-Schoko-Schnitte herstellen: Dazu die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

3. Die Dotter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

4. Das Öl, das Wasser und den Rum zum Rührteig für die köstliche Orangen-Creme-Torte geben.

5. Als nächstes die trockenen Zutaten kurz unterheben und verrühren.

6. Zuletzt den Schnee zum Rührteig für die Schoko-Orangenschnitte geben und vorsichtig unterheben.

7. Den Teig für die Orangen-Schnitte in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

8. Die Orangencreme-Torte in der rechteckigen Form ca. 18-20 min backen. Nicht zu lange backen, damit der Boden nicht trocken wird.

9. Den Boden für die Schoko-Orangen-Schnitte auskühlen lassen und die Orangen-Gelee-Schicht herstellen. Dazu einen Pudding nach Packungsanweisung kochen - statt der Milch nimmt man Orangensaft.

10. Den Orangenpudding etwas auskühlen lassen und dann auf dem Schoko-Tortenboden für die Orangenschnitte verteilen und glatt streichen.

11. Als nächstes die beiden Cremen herstellen: Für die Schoko-Creme die Schlagsahne mit dem Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen und wenn sie schon recht fest ist, den Schoko-Aufstrich dazu geben und verrühren.

12. Die Schoko-Creme auf der Orangen-Torte verteilen und glatt streichen.

13. Dann die Orangen-Creme herstellen: Wiederum die Schlagsahne mit dem Zucker, dem Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und die Orangenpaste sowie das Orangenöl hineingeben (ich empfehle, die Creme nach eigenem Geschmack abzuschmecken und tröpfchenweise mehr Orangenöl und Paste hineinzugeben...meine Orangencreme schmeckte wie Orangen-Sahneeis).

14. Die Orangencreme auf der Orangen-Torte verteilen und glatt streichen.

15. Die Schoko-Orangen-Torte mit Creme nun für einige Stunden kühl stellen, am besten über Nacht und nach Belieben dekorieren.