Birnen-Mohnkuchen

Mohn trifft Birne: Das Ergebnis ist ein saftiger Blechkuchen

Dieser saftige Birnen-Mohnkuchen schmeckt nicht nur himmlisch, er ist auch sehr wandelbar. Er kann mit vielen Obstsorten gemacht werden, auch Dosenfrüchte sind möglich. Die Menge reicht für eine Backform, die etwas kleiner als ein Standard-Herd-Backblech ist. Er ist mein Lieblingsmohnkuchen, weil er auch so schnell und einfach gebacken ist.

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Zutaten:

• 2 Eier

• 150 g Zucker

• 1 Packerl Vanillezucker

• 120 g Butter (oder Hälfte Margarine)

• 200 g Sauerrahm

• 1 kräftiger Schuss Rum

• 250 g Mehl

• 2 Teelöffel Backpulver

• 1 ½ Teelöffel Natron

• 35 g Mohn

• Etwas Zimt

• Birnen, geviertelt / in Scheiben

Zubereitung:

1. Für den saftigen Mohnkuchen die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln dazurühren.

2. Dann Sauerrahm und Rum dazugeben und kurz weitermixen.

3. Zuletzt Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Mohn unterrühren.  

4. Den Teig für den Birnen-Mohnkuchen in die Backform geben (reicht für die Größe eines halben Backblechs) und mit den Birnenhälften belegen.

5. Bei 180 Grad ca. 45 min backen, je nach Größe der Form / Teighöhe.